Специфични признаци при дефицит на витамини
Според определението на Световната Здравна Организация (СЗО) малнутрицията представлява „клетъчен дисбаланс между доставката на нутриенти и енергия от една страна, и изискванията на организма за растеж, поддържане и изпълняване на специфични функции”. Много болести се причиняват директно от липса на важни хранителни вещества, витамини и минерали в храната. Ето някои клинични белези, които са индикатор за дефицит на нутриенти.
Промените по езика и устната кухина често са индикатор за недостиг на витамини. Може да се наблюдава глосит (възпаление на езика), атрофия на папили, разязвявания, фисури, парене, изтръпване.
Бледата кожа показва недостиг на желязо. Той може да води до изчерпване на запасите от желязо в организма или до тежък железен дефицит с анемия, което нарушава редица функции в организма. Освен това железният дефицит може да забави моторното развитие и когнитивните функции при кърмачета, а при възрастните води до повишена уморяемост и намален физически капацитет.
При недостиг на някои витамини настъпват промени и по ноктите. Ръбовете по ноктите, които наподобяват восък, се свързват с недостиг на витамин В, както и с някои ендокринни състояния (например захарен диабет, нарушения на щитовидната жлеза, болест на Адисон). Сиво-кафявите нокти пък се свързват с недостиг на витамин В12. Появата на „гърбица” в средата на нокътя може да бъде в резултат на железен дефицит, недостиг на фолиева киселина или недостиг на протеини.
Непълноценното хранене може да се отрази и на костите. Остеопорозата на костите води до повишена чупливост и повишен фрактурен риск. За това допринася намаленото количество калций, магнезий, витамин Д, протеини. Този тип остеопороза засяга, както жените в менопауза, така и много мъже и пременопаузални жени.
Дефицитът на йод и селен може да доведе до хипотиреоидизъм (понижена функция на щитовидната жлеза) и гуша (струма, уголемена щитовидна жлеза). Йодният дефицит е най-разпространената причина за хипотиреоидизъм в целия свят, а селенът, от своя страна е необходим за превръщането на тироксина в трийодтиронин (Т3), който е по-активният щитовиден хормон на клетъчно ниво.
Хроничният дефицит на витамин В3 води до пелагра. Тя се манифестира с т.нар. 4 „Д”: дерматит, диария, деменция, смърт (death). Хората, които получават по-голямата част от енергията за деня чрез прием на царевица, са застрашени от това заболяване. Повишен е и рискът при лица, които приемат изониазид за лечение на туберкулоза. Кожните промени в случая включват зачервяване, излющване, загрубяване и др.
Перифоликуларни хеморагии (малки кръвоизливи около космените фоликули) говорят за дефицит на витамин С. Развива се скорбут, който се характеризира с умора, слабост на съединителната тъкан, кървящи и подути венци, падане на зъби, възпаление на езика. Консумацията на плодове и зеленчуци е съществена за предпазване от този дефицит.
Сухотата в очите (ксерофталмия) е ранен симптом при недостиг на витамин А. Липсата на витамина в диетата води до глосит, кариеси, слепота, трудна адаптация към тъмнина („кокоша слепота”), кератомалация, суха кожа, сърбеж, хиперкератоза.
Ангуларен стоматит – възпаление на ъгъла на устната с напукване и цепнатини, показва недостиг на рибофлавин (витамин В2), желязо-дефицитна анемия, анорексия, булимия, гъбични инфекции.
Липсата на витамин В1 (тиамин) води до болестта бери-бери. Тя се проявява с характерни мозъчни промени и се среща често при алкохолизъм, гладуване, хиперемизис гравидарум (екстремно повръщане при бременни). Проявява се с полиневропатия, енцефалопатия на Вернике.
Промените по езика и устната кухина често са индикатор за недостиг на витамини. Може да се наблюдава глосит (възпаление на езика), атрофия на папили, разязвявания, фисури, парене, изтръпване.
Бледата кожа показва недостиг на желязо. Той може да води до изчерпване на запасите от желязо в организма или до тежък железен дефицит с анемия, което нарушава редица функции в организма. Освен това железният дефицит може да забави моторното развитие и когнитивните функции при кърмачета, а при възрастните води до повишена уморяемост и намален физически капацитет.
При недостиг на някои витамини настъпват промени и по ноктите. Ръбовете по ноктите, които наподобяват восък, се свързват с недостиг на витамин В, както и с някои ендокринни състояния (например захарен диабет, нарушения на щитовидната жлеза, болест на Адисон). Сиво-кафявите нокти пък се свързват с недостиг на витамин В12. Появата на „гърбица” в средата на нокътя може да бъде в резултат на железен дефицит, недостиг на фолиева киселина или недостиг на протеини.
Непълноценното хранене може да се отрази и на костите. Остеопорозата на костите води до повишена чупливост и повишен фрактурен риск. За това допринася намаленото количество калций, магнезий, витамин Д, протеини. Този тип остеопороза засяга, както жените в менопауза, така и много мъже и пременопаузални жени.
Дефицитът на йод и селен може да доведе до хипотиреоидизъм (понижена функция на щитовидната жлеза) и гуша (струма, уголемена щитовидна жлеза). Йодният дефицит е най-разпространената причина за хипотиреоидизъм в целия свят, а селенът, от своя страна е необходим за превръщането на тироксина в трийодтиронин (Т3), който е по-активният щитовиден хормон на клетъчно ниво.
Хроничният дефицит на витамин В3 води до пелагра. Тя се манифестира с т.нар. 4 „Д”: дерматит, диария, деменция, смърт (death). Хората, които получават по-голямата част от енергията за деня чрез прием на царевица, са застрашени от това заболяване. Повишен е и рискът при лица, които приемат изониазид за лечение на туберкулоза. Кожните промени в случая включват зачервяване, излющване, загрубяване и др.
Перифоликуларни хеморагии (малки кръвоизливи около космените фоликули) говорят за дефицит на витамин С. Развива се скорбут, който се характеризира с умора, слабост на съединителната тъкан, кървящи и подути венци, падане на зъби, възпаление на езика. Консумацията на плодове и зеленчуци е съществена за предпазване от този дефицит.
Сухотата в очите (ксерофталмия) е ранен симптом при недостиг на витамин А. Липсата на витамина в диетата води до глосит, кариеси, слепота, трудна адаптация към тъмнина („кокоша слепота”), кератомалация, суха кожа, сърбеж, хиперкератоза.
Ангуларен стоматит – възпаление на ъгъла на устната с напукване и цепнатини, показва недостиг на рибофлавин (витамин В2), желязо-дефицитна анемия, анорексия, булимия, гъбични инфекции.
Липсата на витамин В1 (тиамин) води до болестта бери-бери. Тя се проявява с характерни мозъчни промени и се среща често при алкохолизъм, гладуване, хиперемизис гравидарум (екстремно повръщане при бременни). Проявява се с полиневропатия, енцефалопатия на Вернике.
